TORTA SALATA DI ZUCCHINE PROSCIUTTO COTTO ED ASIAGO

Ricetta dell'ultimo minuto, quando corri a casa tardi da lavoro perchè sei trattenuto, perchè il progetto deve essere finito e consegnato.
Allora speri di riuscire ad arrivare a casa, anche solo un quarto d'ora prima della tua dolce metà, per fargli trovare un piatto caldo dopo una giornata lunga e faticosa.

Ed ecco il risultato!

INGREDIENTI:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 zucchine medie 
• 60 g di prosciutto cotto
• 2 uova
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 60 g di asiago tagliato a cubetti

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bisogna lavare e mondare le 2 zucchine e grattugiarle con la grattugia con i fori più larghi.

Versarli in una teglia co un filo di olio e lasciarle cuocere per 10 minuti a fiamma viva.

In una terrina sbattere le 2 uova, aggiungere un filo di latte, poi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il pepe, il prosciutto cotto tagliato a tocchetti ed il formaggio asiago.

Mescolare bene ed infine aggiugere le zucchine cotte ed un pochino raffreddate.

Srotolare la pasta sfoglia e ricoprirci una teglia (io ho usato quella a forma di cuore), e riempire la sfoglia con la farcia di uova.

Ripiegare bene i bordi per non far trasbordare la farcia ed infornare in forno già caldo a180°C per 35 minuti.

Servire la torta salata con una bella e gustosa insalata mista.

Buon Appetito!

CHEESECAKEA AL CIOCCOLATO

Questa cheesecake al cioccolato è a dir poco libidinosa.
Quando ho visto la ricetta sulla rivista PIU' DOLCI, non ho potuto far altro che provarla, perchè faceva gola, ed infatti il risultato è stato fantastico!

INGREDIENTI:

BASE:

• 160 g di biscotti secchi
• 60 g di burro sciolto

FARCIA:

• 200 g di mascarpone
• 200 g di formaggio spalmabile
• 100 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 150 g di zucchero

 PROCEDIMENTO:

Tritare i biscotti nel mixer ed unitevi il burro fuso. Amalgamate bene i due ingredienti e foderatevi il fondo di una teglia, coperta da carta da forno.

In una terrina amalgamare i due formaggi con 50 g di zucchero.

A parte montare le uova con il restante zucchero.

Quindi unire i due composti ed amalgamarli bene.

Riprendere la teglia e dopo aver grattuggiato il cioccolato, cospargerne la metà sopra il composto di biscotti, versarvi sopra la farcia e ricoprirla con il restante cioccolato.

Infornare in forno già caldo a 170°C per 55 minuti.

Quando sarà pronta, bisognerà lasciarla reffreddare e poi sformare.


CONSIGLIO:

Visto il periodo natalizio, ci starebbe benissimo una spolverata di cannella insieme al cioccolato fondente.

Questa cheesecake al cioccolato ha avuto un grande successo a casa ;)

AGNELLO AL FORNO

Allora è Natale, e sarebbe normale in tutte le famiglie, mangiare l'agnello al forno per questa festività.
Invece a casa mia è vietato! Mia madre e mia zia non se la sentono di cuocere l'agnello al forno per Natale, perchè sostengono che sia come uccidere un bambino e mangiarselo.

In effetti l'agnello fa tanta tenerezza da vivo, solo che da non vivo è veramente buono e così dopo almeno dieci anni che non lo mangio, ho deciso di comprarlo e di farlo a casa per me ed il mio ragazzo senza che mia madre e mia zia venissero a saperlo ;)

E devo essere sincera l'agnello al forno è veramente buonissimo!!! Me lo sono proprio gustata! Ed ho deciso di accompagarlo con le patate al forno.

INGREDIENTI:

• 500 g di agnello
• un rametto di rosmarino
• olio qb
• 600 g di patate

PROCEDIMENTO:

 In una teglia versare un filo d'olio e disporre i tranci di agnello cospargendoli con aghi di rosmarino ed infornare in forno caldo a 200°C per 35/40 minuti.

Intanto pulire le patate e farle a tocchetti piccoli, metterle in un'altra teglia cosparsa di olio ed insaporire le patate con rosmarino e sale.
Quindi farle cuocere a 200°C per 45 minuti.
Più sono piccoli i tocchetti di patate, più in fretta si cuoceranno ;)

Quando vediamo la carne bella rosolata sulla superficie, tiriamo fuori dal forno e serviamo accompagnata dalle patate.



CONSIGLIO:

L'agnello al forno con le patate è un piatto libidinoso, però può essere anche abbinato ad una insata fresca.

CIAMBELLA ALLO YOGURT

La ciambella allo yogurt è proprio un classico, io lo adoro, soffice e buono.

       INGREDIENTI:

• 250 g di farina  00
• 160 g di zucchero semolato
• 125 g di yogurt
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo per spolverizzare

       PROCEDIMENTO:

Pe preparare la ciambella allo yogurt bisogna per prima cosa mettere le uova a montare con lo zucchero per qualche minuto.

 Aggiungiamo quindi al composto il vasetto di yogurt, ed intanto in un recipiente diverso mischiamo la farina con la vanillina e con il lievito.

Incorporare al composto di uovo, la farina setecciata piano piano, per inglobarla bene.

Infine versare l'olio di semi. Quando il composto risulterà bello omogeneo, versatelo dentro la teglia e mettetelo in forno già caldo a 180°C per 35 minuti.

Quando sarà pronta, lasciatela raffreddare dentro la teglia e solo quando sarà fredda servite la ciambella allo yogurt in un piatto, con zucchero a velo cosparso sopra.

CONSIGLIO:

Io ho usato uno yogurt semplice, ma stanno benissimo anche lo yogurt al caffè o alla vaniglia.