TORTA SALATA DI LOU BERGIER, SALSICCIA, PATATE E CIPOLLA

Questa torta salata è uno spettacolo!!!

Ha un gusto rustico fantastico!!!!

Ve la consiglio!!!! ;)

INGREDIENTI:

-  1 rotolo di pasta sfoglia
-  1 patata bollita
-  1 salsiccia
-  mezza cipolla
-  1 uovo
-  Lou Bergier a cubetti
-  sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

In una padella versare  un filo d'olio e far rosolare la cipolla tagliata a listarelle con la salsiccia spellata e fatta a tocchetti.

In una terrina sbattere l'uovo, aggiungere il sale, il pepe, la cipolla saltata con la salsiccia ormai freddi, la patata bollita fatta a cubetti, il Lou Bergier a cubetti e mescolare bene!!!

Srotolare la fasta sfoglia  e con la sua carta da forno farla aderire all'interno  di un tegame.

Versare sopra il composto di uova e livellarlo bene. Sistemare con cura i bordi della pasta sfoglia e mettere in forno caldo a 200°C per 30 minuti!!!!

Il risultato è a dir poco eccezionale!!!!

Io ho servitola torta salata con un contorno di spinaci!!! ;)







 Con questa ricetta partecipo al contest:

POLPETTONE CON CUORE DI LOU BERGIER E PISELLI

Questo è stato un esperimento!!!! ;)  buonissimo!!!! Riguardando le foto mi vien voglia di mangiarlo ancora!!!!

Semplice e buono!!! :)

INGREDIENTI:

- 500 g di carne macinata a scelta
- Gran kinara grattugiato
- 1 uovo
- pangrattato
- Lou Bergier
- 50 g di piselli surgelati

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bisogna sbollentare i piselli surgelati in un tegame con abbondante acqua.

Quando saranno cotti, scolarli e farli raffreddare.

Intanto in una terrina mettiamola carne, pepe, uovo, un po di pangrattato ed amalgamiamo!!!

Prendiamo il composto e lo stendiamo a rettangolo  su un foglio di carta da forno, con un altezza di circa un centimetro.



Al centro mettiamo i piselli e fette spesse di Lou Bergier, poi piano piano solleviamo un estremo di carta da forno ed arrotoliamo su se stessa la carne formando un polpettone che trasferiamo dentro una teglia di plumcake, sempre con la carta da forno e facciamo cuocere in forno a 200°C per 40 minuti.





Il risultato è strepitoso!!!! Quando si va a tagliare il polpettone esce tutta la cremina del formaggio che si sposa
benissimo col sapore dei piselli e
della carne.







Io ho servito questo piatto con un contorno semplice di funghi champinion saltati in padella con un filo d'olio.














Con questa ricetta partecipo al contest:

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON CUORE DI LOU BERGIER

GNAM!!!! Queste polpette sono buonissime!!!! Non sono mini, ma sono versione extralarge!!! ;)

INGREDIENTI:

- 1 cavolfiore piccolo
- 2 uova
- Lou Bergier
- Gran Kinara grattugiato
- sale, pepe
- prosciutto cotto tritato qb
- pangrattato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bisogna lavare il cavolfiore , tagliarlo e pezzi non troppo piccoli e metterlo a bollire per un quarto d'ora.

Quando è cotto, scolarlo dall'acqua, e metterlo in una terrina a raffreddare e tagliarlo a pezzetti piccoli, mi raccomando non trasformarlo in un purè.

Quando è ormai freddo, aggiungere un uovo, il prosciutto cotto tritato, il formaggio grattugiato (io ho abbondato), sale, pepe e se il composto è troppo morbido anche del pangrattatato.


Mettere un po' di impasto sulla mano, poi appoggiarci sopra un cubetto di formaggio Lou Bergier e mettere ancora impasto sopra per comporre una bella palla.

Fatto ciò, passarlo in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Ripetere questa operazione fino a finire l'impasto, e  sistemare le polpette in una teglia con carta da forno.


Metterle in forno a 200°C per 25 minuti.



Servirle calde, io le ho accompagnate con un insalata mista!!!! ;)

Con questa ricetta partecipo al contest:

FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON LOU BERGIER

E' vicino alla conclusione il contest delle Fattorie Fiandino, quindi oggi abbiate pazienza perchè adesso devo postare una marea di ricette fatte in questi due mesi!!!

INGREDIENTI:

- 10 fiori di zucca
- prosciutto cotto q.b.
- formaggio Lou Bergier
- 2 cucchiai di farina
- acqua frizzante fredda q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bisogna lavare bene i fiori ed asciugarli delicatamente.
Poi prendere un pezzetto di formaggio lou Bergier e arrotolarci attorno un pezzetto di prosciutto cotto e farcire il fiore.

Nel frattempo mischiare la farina con acqua e sale e formare la pastella, nella quale devono essere immersi i fiori e poi depositarli su una teglia con carta da forno.

Spargere sopra un po' di formaggio grattugiato ( Gran Kinara) e mettere in forno caldo a 180°C per 20 minuti, gli ultimi 5 minuti accendere il grill!!!

Un piatto semplice, ma pi che gustoso.

Il formaggio interno al fiore si scioglierà formando una cremina libidinosa!!!!


 Ho servito i fiori con un bella insalata mista e coloratissima!!! ;)

 Con questa ricetta partecipo al contest delle Fattorie
Fiandino:

PEPERONI RIPIENI DI OTTAVIO E GRAN KINARA

Questa è una delle tante ricette che ho fatto con i formaggi delle FATTORIE FIANDINO.
Devo essere sincera, sono ottimi formaggi e molto adattabili a qualsiasi ricetta!!!!

INGREDIENTI:

- 1 peperone grande rosso
- 200 g di carne macinata
- pane in cassetta 2 fette
- 1 uovo
- 50 g di Gran Kinara grattugiato
- 5 fette di OTTAVIO (formaggio
                     alla birra scura)
- sale, pepe
- latte q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa lavare bene il peperone, tagliarlo a metà e pulire l'interno dalla parte gialla.


In una terrina sminuzzare le 2 fette di pane in cassette con il latte ed aggiungere la carne macinata, sale, pepe, l'uovo ed il Gran Kinara grattugiato.


Lavorare bene il composto ed utilizzarlo per riempire i peperoni e poi sopra il ripieno adagiare le fette di formaggio Ottavio.


Mettere in forno già caldo a 200°C per 35 minuti.


Il formaggio alla birra scura si scioglierà formando anche una crosticina che darà un sapore corposo al ripieno.





Ho servito il tutto con una semplice insalata mista!!
Ottimo direi!!!!!














Con questa ricetta partecipo al contest:

GATTO' DI PATATE

Gnam!!!!! Io adoro il gattò di patate, la mamma me lo preparava sempre quando ero piccola!!!! ;)

INGREDIENTI:

- 4 patate grandi
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 100 g di formaggio
                 grattugiato
- 1 uovo
- insaporitore per patate
                       Ariosto
- pangrattato
- burro

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbucciare, lavare, tagliare a tocchetti e bollire la patate.

Quando queste saranno sbollentate, scolarle e  schiacciarle con lo schiacciapatate.

Fatele raffreddare un po'!!!

Poi aggiungere l'insaporitore di patate Ariosto, la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto cotto fatto a listarelle e l'uovo ed il formaggio grattugiato.

Mescolare bene bene.

Prendere una pirofila precedentemente inburrata e
 con pangrattato, versare il composto di patate, livellare
 e cospargere di pangrattato, formaggio grattugiato e
 noci di burro.

Mettere in forno caldo a 200°C per 30 minuti.

Il risultato è fantastico!!!!! ;)




Con questa ricetta partecipo al contest:

MUFFINS DI MELE CANNELLA E FARINA DI FARRO

Questa ricetta mi è piaciuta tantissima, l'ho proposta per un compleanno in ufficio  e sono letteralmente stati divorati!!!! ;)

INGREDIENTI:

- 1 mela media
- succo di un limone
- 60 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 200 g di farina di farro
- 1 tazzina di latte
- cannella

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbucciare la mela e tagliare a fettine sottili, devono sembrare dei petali di rose.

Immergeteli nel succo di limone.

In una terrina montare il burro morbido con lo zucchero ed aggiungere i tuorli.

Aggiungere piano piano la farina setacciata con il lievito ed il latte.

Infine montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto amalgamando dal basso verso l'alto.

Versare la cannella, io ne ho messa tanta!!! ;)

Versare il composto nei pirottini e guarnirli con le fettine di mele.

Infornare a forno già caldo a 180°C per 25 minuti.

Il risultato oltre ad essere bello è molto buono!!!!! ;)





















Con questa ricetta partecipo ad i contest: