Questa è stata una ricetta fantastica!!!!!
Buonissima!!!!
In poche parole ho fatto le crepes integrali con un cuore di salsiccia, radicchio rosso tardivo e mozzarella di bufala!!!! Il tutto ricoperto da besciamella e formaggio!!!
Libidinoso!!!! ;)
INGREDIENTI:
Per le crepes vi rimando al post precedente.
Per il ripieno:
-300 gr di pasta di salsiccia
-500 gr di radicchio tardivo
-1 mozzarella di bufala da 250 gr
- mezza cipolla piccola
-olio evo
-sale e pepe
- besciamella 250 ml
- 100 gr di formaggio grattugiato
- un bicchiere di latte
PROCEDIMENTO:
Iniziamo prendendo una padella e versando un filo di olio con la cipolla tagliata a listarelle e lasciamo rosolare. Aggiungiamo la pasta di salsiccia e facciamola rosolare bene aggiungendo anche il pepe.
Intanto laviamo bene il radicchio e tagliamolo a tocchetti piccoli ed aggiungiamolo alla salsiccia che rosola.
Lasciamo cuocere il tutto a fiamma bassa.
Prediamo il latte e scaldiamolo in un pentolino. Quando sarà abbastanza caldo lo mischiamo alla besciamella.
Lo faccio per avere una besciamella più liquida e quindi piu facile da versare sui cannelloni, così poi uso anche minori quantità di besciamella e non appesantisco troppo il piatto con una dose eccessiva.
Quando il ripieno sarà cotto, lo lascio raffreddare ed intanto prendo la mozzarella e la taglio a cubetti.
Ora componiamo i cannelloni.
Sul fondo del teglia mettiamo un pò di besciamella e copriamo bene tutto il tegame, per evitare che le crepes si attacchino.
Prendiamo una crepes e mettiamo di lato un cucchiaio di ripieno di radicchi e salsiccia e qualche cubetto di bufala.
Arrotoliamo la crepes e disponiamola dentro la teglia, facciamo così fino ad occupare tutto uno staro di teglia, poi versiamo la besciamella sui cannelloni e cospargiamo il formaggio.
Faccio ciò facciamo ora un secondo strato di cannelloni sopra il prima, riempiendo le crepes con radicchio-salsiccia e bufala.
Riempito il secondo strato di teglia versiamo sopra la besciamella restante ed il formaggio.
Mettiamo in forno caldo a 200°C per 35 minuti.
Il risultato è ottimo!!!! Provate!!! ;)
Me ne sono messa un pochino da parte,
così lunedi me li porto in ufficio!!!!
Così inizierò bene la settinama!!!! ;)
Con questa ricetta partecipo ai contest:
I cannelloni, le crepes, la lasagna e tutti quei piatti di pasta al forno con formaggi e tutto il resto sono sempre una goduria!
RispondiEliminaBellissima anche questa tua versione, da provare!
Ti ho aggiunto alla lista non mi resta che dirti in bocca al lupo e grazie per aver partecipato :)
Grazie mille!!! ;)
EliminaSono felicissima di partecipare al tuo contest, sono un'amante della bufala, non solo mozzarella!!! ;)
Crepi il lupo ;)
A presto!!!! ;)