TORTA SALATA DI ZUCCHINE PROSCIUTTO COTTO ED ASIAGO

Ricetta dell'ultimo minuto, quando corri a casa tardi da lavoro perchè sei trattenuto, perchè il progetto deve essere finito e consegnato.
Allora speri di riuscire ad arrivare a casa, anche solo un quarto d'ora prima della tua dolce metà, per fargli trovare un piatto caldo dopo una giornata lunga e faticosa.

Ed ecco il risultato!

INGREDIENTI:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 zucchine medie 
• 60 g di prosciutto cotto
• 2 uova
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 60 g di asiago tagliato a cubetti

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa bisogna lavare e mondare le 2 zucchine e grattugiarle con la grattugia con i fori più larghi.

Versarli in una teglia co un filo di olio e lasciarle cuocere per 10 minuti a fiamma viva.

In una terrina sbattere le 2 uova, aggiungere un filo di latte, poi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il pepe, il prosciutto cotto tagliato a tocchetti ed il formaggio asiago.

Mescolare bene ed infine aggiugere le zucchine cotte ed un pochino raffreddate.

Srotolare la pasta sfoglia e ricoprirci una teglia (io ho usato quella a forma di cuore), e riempire la sfoglia con la farcia di uova.

Ripiegare bene i bordi per non far trasbordare la farcia ed infornare in forno già caldo a180°C per 35 minuti.

Servire la torta salata con una bella e gustosa insalata mista.

Buon Appetito!

CHEESECAKEA AL CIOCCOLATO

Questa cheesecake al cioccolato è a dir poco libidinosa.
Quando ho visto la ricetta sulla rivista PIU' DOLCI, non ho potuto far altro che provarla, perchè faceva gola, ed infatti il risultato è stato fantastico!

INGREDIENTI:

BASE:

• 160 g di biscotti secchi
• 60 g di burro sciolto

FARCIA:

• 200 g di mascarpone
• 200 g di formaggio spalmabile
• 100 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 150 g di zucchero

 PROCEDIMENTO:

Tritare i biscotti nel mixer ed unitevi il burro fuso. Amalgamate bene i due ingredienti e foderatevi il fondo di una teglia, coperta da carta da forno.

In una terrina amalgamare i due formaggi con 50 g di zucchero.

A parte montare le uova con il restante zucchero.

Quindi unire i due composti ed amalgamarli bene.

Riprendere la teglia e dopo aver grattuggiato il cioccolato, cospargerne la metà sopra il composto di biscotti, versarvi sopra la farcia e ricoprirla con il restante cioccolato.

Infornare in forno già caldo a 170°C per 55 minuti.

Quando sarà pronta, bisognerà lasciarla reffreddare e poi sformare.


CONSIGLIO:

Visto il periodo natalizio, ci starebbe benissimo una spolverata di cannella insieme al cioccolato fondente.

Questa cheesecake al cioccolato ha avuto un grande successo a casa ;)

AGNELLO AL FORNO

Allora è Natale, e sarebbe normale in tutte le famiglie, mangiare l'agnello al forno per questa festività.
Invece a casa mia è vietato! Mia madre e mia zia non se la sentono di cuocere l'agnello al forno per Natale, perchè sostengono che sia come uccidere un bambino e mangiarselo.

In effetti l'agnello fa tanta tenerezza da vivo, solo che da non vivo è veramente buono e così dopo almeno dieci anni che non lo mangio, ho deciso di comprarlo e di farlo a casa per me ed il mio ragazzo senza che mia madre e mia zia venissero a saperlo ;)

E devo essere sincera l'agnello al forno è veramente buonissimo!!! Me lo sono proprio gustata! Ed ho deciso di accompagarlo con le patate al forno.

INGREDIENTI:

• 500 g di agnello
• un rametto di rosmarino
• olio qb
• 600 g di patate

PROCEDIMENTO:

 In una teglia versare un filo d'olio e disporre i tranci di agnello cospargendoli con aghi di rosmarino ed infornare in forno caldo a 200°C per 35/40 minuti.

Intanto pulire le patate e farle a tocchetti piccoli, metterle in un'altra teglia cosparsa di olio ed insaporire le patate con rosmarino e sale.
Quindi farle cuocere a 200°C per 45 minuti.
Più sono piccoli i tocchetti di patate, più in fretta si cuoceranno ;)

Quando vediamo la carne bella rosolata sulla superficie, tiriamo fuori dal forno e serviamo accompagnata dalle patate.



CONSIGLIO:

L'agnello al forno con le patate è un piatto libidinoso, però può essere anche abbinato ad una insata fresca.

CIAMBELLA ALLO YOGURT

La ciambella allo yogurt è proprio un classico, io lo adoro, soffice e buono.

       INGREDIENTI:

• 250 g di farina  00
• 160 g di zucchero semolato
• 125 g di yogurt
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo per spolverizzare

       PROCEDIMENTO:

Pe preparare la ciambella allo yogurt bisogna per prima cosa mettere le uova a montare con lo zucchero per qualche minuto.

 Aggiungiamo quindi al composto il vasetto di yogurt, ed intanto in un recipiente diverso mischiamo la farina con la vanillina e con il lievito.

Incorporare al composto di uovo, la farina setecciata piano piano, per inglobarla bene.

Infine versare l'olio di semi. Quando il composto risulterà bello omogeneo, versatelo dentro la teglia e mettetelo in forno già caldo a 180°C per 35 minuti.

Quando sarà pronta, lasciatela raffreddare dentro la teglia e solo quando sarà fredda servite la ciambella allo yogurt in un piatto, con zucchero a velo cosparso sopra.

CONSIGLIO:

Io ho usato uno yogurt semplice, ma stanno benissimo anche lo yogurt al caffè o alla vaniglia.

MA QUANTO TEMPO!!! CROSTATA DI CREMA E FRAGOLE

Uff!!! mi sono resa conto che è passato tanto tempo dal mio ultimo post!!! Troppo lavoro, troppe cose da fare ed il tempo è passato!!! Ora che la burrasca sembra essersi assopita e che all'orizonte si prospetta un mese un pochino più calmo, proverò ad essere più presente ;)

Questa ricetta è un inno all'estate appena arrivata!!! Devo essere sincera non amo molto il caldo però non mi dispiace che l'estate sia arrivata, perchè con se tanata frutta e verdura di diversi colori e sapori, ed io ne vado matta!!! ;)

Ora passiamo alla crostata: per la crema ho voluto provare la crema già pronta Polenghi.Sono stati così gentili da inviarmi un pacco con loro cose (che vi faro vedere in un prossimi post) e l'ho voluta provare.
Buonina, ma sono dell'idea che sia meglio farsela in casa. Il sapore è buono, però essendo una crema che non comporta cottura, anche seguendo meticolosamente le istruzioni della scatola, resta molto liquida, cosa che per una crostata alla frutta è meglio evitare. Forse dovevo provarla per fare un dolce al bicchiere ;)

INGREDIENTI:                                                    
PER LA FROLLA:
- 300gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- mezzo limone grattugiato
- 1 uovo
- 150 gr di burro
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico si sale

PER IL RESTO:
- crema già pronta Polenghi
- 5 fragole giganti tagliate
                a fetta sottili
- gelatina per ricoprire
       le fragole


PROCEDIMENTO:

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla. Adoro fare la frolla!!! E' semplice ed è sempre buona!!!

In una terrina versiamo la farina, l'uovo, lo zucchero, il pizzico di sale, il limone, il lievito ed il burro tagliato a cubetti. Lavoriamo il tutto con le mani per un paio di minuti, ottenendo un composto omogeneo che si stacca dalla terrina.
Fatto ciò formiamo una palla, la ricopriamo con la pellicola e la mettiamo in frigo per un'ora.
Passato il tempo necessario la stendiamo col mattarello ed un pochino di farina sulla carta da forno e poi la rovesciamo su una teglia, precedentemente
imburrata ed infarinata.
Ritagliamo bene i bordi e la inforniamo ricoperta da carta da forno con sopra fagioli secchi per 40 minuti a 170° C.

Quando sarà prona la sforniamo e la lasciamo raffreddare dentro la teglia, togliendo i fagioli secchi e la carta da forno sovrastante.

Appena si sarà raffreddata, la togliamo dalla teglia con attenzione, la depositiamo su un'alzatina e la riempiamo di crema già pronta precedentemente, seguendo le istruzioni sulla scatola.

Prendiamo le nostre fragole tagliate a fette sottili e decoriamo la parte superiore della crostata cercando di coprire bene bene tutta la crema.

Ed infine per evitare che le fragole si rovinino troppo in fretta, prepariamo della gelatina trasparente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Non c'è bisogno di usare l'intera bustina di gelatina, ne basta metà!!!

Con un pennello di silicone da cucina, spennelliamo bene bene tutte le fragole e le parti rimaste scoperte della crema.

Mettiamo tutto in frigo per un oretta almeno e poi serviamo!!!

Il risultato è buono, fresco e colorato!!! :)















 Con questa ricetta partecipo al contest:


 http://alvearedelledelizie.wordpress.com/2013/05/26/i-love-red-fruit-the-contest/

100-esimo POST E PREMIO PIU' CHE GRADITO

Vorrei verramente ringraziare la carissima blogger  ed artista delle torte

CettyG di Le torte decorate di CettyG

per questo bellissimo premio:


Devo essere sincera,
speravo prima o poi di prendere
questo bellissimo premio,
un premio dedicato ai food blogger emergenti!!!

Il Liebster Award è un premio ideato da un blogger tedesco che riconosce a chi viene donato amabilità e valore, per cui donarlo ad altre bloggers è un gesto che dimostra quanto apprezziamo il loro lavoro e i loro blog. Se sei stata premiata:

- Ringrazia pubblicamente chi ti ha premiata

- Rispondi alle 11 domande che chi ti ha premiata ha elencato

- Scegli 11 blog con meno di 200 followers a cui donare il premio

- Scegli le tue 11 domande a cui loro dovranno rispondere

- Avvisa le bloggers a cui hai donato il premio lasciando un commento sul loro blog

Passiamo alle domende:

 1. Un tuo pregio e un tuo difetto.

     Sono sensibile ed anche molto permalosa!

 2. Cosa fai nella vita? E a cosa invece aspiri ?

     Lavoro in uno studio di progettazione, ma vorei essere altro ;) anche se non mi 

         lamento, un lavoro anche se precario, di questi tempi non guasta!

 3. Il tuo look perfetto?

     Un vestitino colorato, ballerine ed un filo di trucco 

 4. Di quale accessorio non puoi fare a meno?

      Spazzolino e dentifricio in versione viaggio sempre in borsa!

 5. Il personaggio famoso che ammiri / che vorresti essere.

     Ammiro Philipe Daverio e pagherei oro per avere tutta la sua sapienza e capacità di

          interlocuzione 

 6. Come trascorri il tempo libero?

     Libri, cinema di qualità ( consiglio il film Viva la libertà!!! E' stupendo!!!), 

         giardinaggio ed uscite, la mia dolce metà è il mio tempo libero preferito!!!!!

 7. Che ne pensi di Facebook e dell'attuale impatto dei social network?

      Forse sono una grande rivoluzione, della quale io però non ho ancora accettato di

         far parte ;)

 8. Il posto più bello che hai visitato.

     La Saint Chapelle di Parigi, è una meraviglia!!!! Lì ti senti vicino all'immensità 

     dell'uomo e trovi inconcepibile che l'essere umano, in grado di pensare e realizzare 

      una tale grandiosità, possa essere anche abbieto e meschino!!! 

 9. La cosa più comica o imbarazzante che ti sia mai capitata?

      Una volta in mezzo a Ferrara sono caduta mentre salivo in bici con una borsa 

     pesante, ed una signora anziana e molto gracile mi ha aiutata anche se sembrava a 

      mala pena in grado di sostenere se stessa ;) è stata tanto carina ed io ero rossa di 

     vergnogna, visto che era l'ora di punta ed era pieno di gente!!! 

10.Credi nell'amicizia tra uomo e donna?

     Certamente, sono le mie amicizie più sincere!!!

11.Meglio l'uovo oggi o la gallina domani?

     Non voglio tutto e subito, sono anche disposta ad aspettare e lavorare con la visione

      di una gallina in futuro!!!! :)

 

Ecco fatto!!! ;)

Grazie mille a Cettyper questo bellissimo premio!!!

Lo dedico ai miei followers che sono anche food blogger con meno di 200 followers!!!

A presto!!!! 

UN PREMIO, UN ONORE

Che bello!!!
Scusate se non scrivo da tanto tempo, è stato un periodaccio!!!!
Però oggi vi scrivo per darvi una bella notizia, il bel premio che mi ha conferito la cara Vale del blog 'una fetta di paradiso'.

Ecco le regole:

     1. Copiare ed inserire il premio in un post,
     2. Ringraziare la persona che lo ha assegnato:

                  Grazie mille Vale di una fetta di paradiso

     3. Raccontare 7 cose di sè.


I. Ultimamente sono tanto stanca, il lavoro mi sta sfiancando ed è per questo che
     dedico poco tempo al blog, ciò però durerà ancora per pochissimo tempo!!!

II. Questo week end volevo scrivere tanti post, ma poi è successo una cosa brutta:
     sono entrati i ladri in casa, è stato tremendo, hanno messo a soqquadro tutta la
     casa, portando via solo i ricordi, che loro non capiranno mai, ma che a me ha fatto
     male perdere. Per fortuna che i miei tesori sono i miei libri, e quelli i ladri non li
      capiscono.

III. Sono logorroica fuori dal lavoro, a lavoro parlo poco!!!

IV. Amo tanto tanto i libri ed ultimamente però non riesco a leggere tanto!!!

V. Ho un progetto, nei prossimi week end allestirò un orto in giardino, non vedo l'ora,
     mi sono documentata accuratamente!!!! Sono pronta!!!!

VI. Adoro guardare le caricature di Crozza!!! E' troppo bravo!!!

VII. Ringrazio di cuore tutti quelli che fanno un salto a vedere il mio piccolo blog che
        non ha grandi pretese. Grazie!!!


4. Dedicare il premio:

        Io dedico il premio ad i miei followers, con un attenzione speciale ad Ale, la mia
          prima follower, grazie mille!!!!


A presto!!!! Con una ricetta!!! Buona serata!!!! ;)

PANE INTEGRALE CON SEMI DI ZUCCA

Adoro questo pane!!!! Lo faceva sempre mia zia, ed io impazzivo ogni volta che andavo a pranzo da lei!!!
Io ho provato a rifarlo con la mia fantastica macchina per il pane, che vuol dire: poca fatica e massima resa.

INGREDIENTI:

- 250 gr di farina integrale bio
- 250 gr di farina Manitoba
               Molino Chiavazza
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 5 gr di sale
- 2 cucchiai di olio evo
- 300 ml di acqua tiepida
- semi di zucca (a volontà!!!)

PROCEDIMENTO:

Con la macchina del pane, il procedimento è molto semplice.

Nel cestello della macchina del pane versare l'acqua e l'olio, poi le farine che sono state precedentemente setacciate assieme.

Fare un buchino nella montagna di farina e metterci dentro il lievito, poi il sale.
Mi raccomando il sale lontano dal lievito.

Quindi accendere la macchina del pane ed impostare il programma pane integrale (3ore e 50 minuti), crosta scura e peso 900 gr.

Lasciare che la macchina impasti, dopo mezz'ora circa suonerà e li si può aprire e versare i semi di zucca.


Quindi lasciare che il programma giunga alla fine.


Togliere via il pane dalla macchina quando è pronto e lasciar raffreddare su una gratella.




Il bello si avere il pane fresco fatto in casa!!!!!

A me piace tanto la mattina con burro di qualità e marmellata fatta in casa!!!

Una colazione da re!!! ;)







Con questa ricetta partecipo al contest:

IL PARROZZO

Adoro questo dolce tipico della mia regione d'origine!!!! L'Abruzzo!!!
Purtroppo non avevo una teglia semisferica che potesse dare tale forma al dolce, la sua forma tipica, ma ho messo il tutto in una teglia da plumcake!!!!

Il risultato è ottimo!!! ;)
 

INGREDIENTI:

-130 gr di zucchero
- 70 gr di fecola
-100 gr di burro fuso
-70 gr di farina
- 5 uova
- 70 gr mandorle
- 30 gr di gocce di cioccolato
                  fondente

- 80 gr di cioccolato
                fondente
- 20 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Tritare con un mixer le mandorle con 2 cucchiai di zucchero.

In una terrina montare i tuorli d'uovo con lo zucchero che rimane ed aggiungere le mandorle tritate, la farina setacciata ed la fecola.

Infine il burro sciolto e le gocce di cioccolato.  Mescolare bene.

Montare gli albumi a neve fermissima ed aggiungerli al composto delicatamente, girando dall'alto verso il basso.

Versare nella teglia imburrata ed infarinata e mettere in forno caldo a 170°C per 55 minuti.

Quando sarà cotto, lasciar raffreddare.

 In un pentolino, sciogliere a bagno maria, il cioccolato fondente con il burro, quando il tutto sarà bello liscio ed omogeneo, versarlo sopra il dolce e distribuirlo su tutta la parte superiore livellando bene e creando uno strato spesso almeno 2 mm.

Lasciar raffreddare e servire.

Un dolce semplice e buono!!!! Usato soprattutto durante le feste, io lo preparo spesso,  mi ricorda sapore di casa!!! ;)







Con questa ricetta partecipo al contest:

TERZA COLLABORAZIONE DAVVERO SPECIALE

E' un grande onore per me scrivere questo post.

Ho contattato Paolo, Marco e Francesco a fine novembre ed ho trovato 3 giovani ragazzi gentilissimi e disponibilissimi che hanno accettato la collaborazione con il mio blog.

Scoprire la loro realtà è stata una soddisfazione, quando si è orgogliosi di essere italiani lo si è anche pensando a persone come loro.

3 giovani ragazzi, miei coetanei, tra i 27/30 anni che hanno deciso di non andare via dalla loro terra natale, come tanti sono costretti, ma che scommettono tutto sulla loro terra e da questa cercano coraggiosamente di costruire il loro futuro.

Complimenti ragazzi, è un onore per me poter collaborare con questa azienda.

"Il progetto accomuna un gruppo di ragazzi, tutti appassionati di terra e territorio, spinti da una gran voglia di comunicare, oltre che produrre, l’eccellenza del proprio territorio. Un progetto che trova la sua sintesi nella somma di tre diverse visioni di pensare e fare agricoltura, tre visioni scaturite da tre diversi percorsi formativi e di vita."


"La consapevolezza di poter fare impresa in agricoltura ci ha spinto a dedicarci a tempo pieno alla coltivazione delle arance, cercando in questo di adottare metodi di coltivazione sempre più eco-compatibili ed eco-sostenibili. Noi siamo convinti che il territorio vada soltanto utilizzato e non consumato!

La nostra idea di agricoltura si basa sul concetto di “filiera corta”, avendo come fattore chiave la “vendita diretta”. Cerchiamo di andare oltre la semplice vendita poiché per noi è fondamentale instaurare una conoscenza diretta col cliente. Pertanto, quando gli impegni ce lo consentono, sentiamo il desiderio di andare a conoscere personalmente i nostri coproduttori… sì, è così che ci piace definirli!"

 Questi sono estratti dal loro sito al quale vi rimando:

http://contadiniperpassione.it/

 Andate sul sito e fatevi un'idea, io intanto mi sto già dilettando con ricette da fare con le loro squisite arance!!!! I prossimi giorni le posterò!!!!

SECONDA COLLABORAZIONE

Che gioia, che gioia!!!!

Oggi vi annuncio la mia collaborazione con YOGOLIFE.

Non so voi, ma io ho una yogurtiera ed ultimamente lo yogurt non esce un granchè,

allora mi sono rivolta a Yogolife che mi ha spedito questo fantastico kit di preparati Y con i quali è assicurata

la riuscita di un buonissimo yogurt fatto in casa!!!

I prossimi giorni vi farò vedere come fare!!!

Ringrazio Yogolife e vi rimando ai prossimi posts per vedere lo yogurt fatto con i preparati Y!!!!

CANNELLONI INTEGRALI CON CUORE DI BUFALA

Questa è stata una ricetta fantastica!!!!!
Buonissima!!!!
In poche parole ho fatto le crepes integrali con un cuore di salsiccia, radicchio rosso tardivo e mozzarella di bufala!!!! Il tutto ricoperto da besciamella e formaggio!!!
Libidinoso!!!! ;)

INGREDIENTI:
Per le crepes vi rimando al post precedente.

Per il ripieno:
-300 gr di pasta di salsiccia
-500 gr di radicchio tardivo
-1 mozzarella di bufala da 250 gr
- mezza cipolla piccola
-olio evo
-sale e pepe

- besciamella 250 ml
- 100 gr di formaggio grattugiato
- un bicchiere di latte

PROCEDIMENTO:

Iniziamo prendendo una padella e versando un filo di olio con la cipolla tagliata a listarelle e lasciamo rosolare. Aggiungiamo la pasta di salsiccia e facciamola rosolare bene aggiungendo anche il pepe.

Intanto laviamo bene il radicchio e tagliamolo a tocchetti piccoli ed aggiungiamolo alla salsiccia che rosola.

Lasciamo cuocere il tutto a fiamma bassa.

Prediamo il latte e scaldiamolo in un pentolino. Quando sarà abbastanza caldo lo mischiamo alla besciamella.
Lo faccio per avere una besciamella più liquida e quindi piu facile da versare sui cannelloni, così poi uso anche minori quantità di besciamella e non appesantisco troppo il piatto con una dose eccessiva.

Quando il ripieno sarà cotto, lo lascio raffreddare ed intanto prendo la mozzarella e la taglio a cubetti.

Ora componiamo i cannelloni.

Sul fondo del teglia mettiamo un pò di besciamella  e copriamo bene tutto il tegame, per evitare che le crepes si attacchino.

Prendiamo una crepes e mettiamo di lato un cucchiaio di ripieno di radicchi e salsiccia e qualche cubetto di bufala.

Arrotoliamo la crepes e disponiamola dentro la teglia, facciamo così fino ad occupare tutto uno staro di teglia, poi versiamo  la besciamella sui cannelloni e cospargiamo il formaggio.

Faccio ciò facciamo ora un secondo strato di cannelloni sopra il prima, riempiendo le crepes con radicchio-salsiccia e bufala.

Riempito il secondo strato di teglia versiamo sopra la besciamella restante ed il formaggio.

Mettiamo in forno caldo a 200°C per 35 minuti.

Il risultato è ottimo!!!! Provate!!! ;)




Me ne sono messa  un pochino da parte,
così lunedi me li porto in ufficio!!!!
Così inizierò bene la settinama!!!! ;)










Con questa ricetta partecipo ai contest: