LASAGNE DELLE FESTE

Ma ciao!!!!
Ci sono, ci sono, mi sono concessa una lunga pausa di riposo!!!!
Buon anno  nuovo a tutti, speriamo possa essere pieno di soddisfazioni!!!
Ma passiamo alla ricetta!!!! Questa è la lasagna che non manca mai a casa  il giorno di Natale, ma anche qualche domenica....

INGREDIENTI
- PER IL RAGU':
   - 300 gr di carne macinata mista
   - 1 salsiccia spellata
   - carota, sedano, cipolla
   - 500 ml di passata di pomodoro
   - pepe
   - olio evo

-lasagne secche verdi e bianche
- 250 ml di besciamella
- formaggio grattugiato
- 1 mozzarella

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa dobbiamo fare il ragù, dobbiamo tritare una cipolla piccola, un gambo di sedano, ed una carota. Mettere tutto insieme in una casseruola con un pochino d'olio e far saltare per qualche minuto.
Aggiungere poi la carne macinata e la salsiccia e far saltare a fuoco vivo, sfumando con vino bianco e mettendo anche un pò di pepe.
A carne cotta, versare la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento.
Ora apriamo  una parentesi: la salsa di pomodoro mi è stata data dalla mamma ed è una salsa fatta in casa. Una conserva casalinga, che ho dato come risultato un ragù corposo, perfetto per la lasagna.

A ragù pronto, ho messo l'acqua a bollire ed ho sbollentato la pasta della lasagna, per 3/4 minuti, poi le ho spostate in una bacinella di acqua fresca.
Ho tagliato a cubetti la mozzarella e grattugiato il formaggio.

Ora possiamo assemblare la lasagna.

Sporchiamo il fondo della teglia con un pò di ragù, poi mettiamo uno strato di pasta bianca, ragù, mozzarella, formaggio e besciamella.

Facciamo un altro strato con pasta verde, ragù, mozzarella, formaggio e besciamella.

Facciamo strati su strati fino all'esaurimento degli ingredienti.

Mettiamo in forno a 200°C per 25 minuti.Ecco qui la lasagna delle feste!!!! ;)


Con questa ricetta partecipo ai contest: