MARMELLATA DI PERE E CANNELLA

Questa marmellata è stata una piacevole sorpresa!!!! Buonissima!!!!

INGREDIENTI:

- 2 kg di pere gialle mature

- 500 gr di zucchero

- il succo di 1 limone

- la buccia di un limone

- cannella q.b.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto bisogna lavare e pulire le pere, sbucciarle e togliere il torsolo, quindi tagliarle a pezzettini e metterle in una pentola d’acciaio con un bicchiere d’acqua (non troppa), la buccia del limone e cannella. Far bollire per un quarto d’ora, poi togliere la buccia ed aggiungere lo zucchero ed il succo di limone.

A questo punto bisogna tenere il composto a fuoco basso per 50 minuti e girare spesso perché è un composto molto delicato che tende ad appiccicarsi ed a bruciarsi.

Quando la marmellata ha raggiunto una certa consistenza spegnere il fuoco, e versarla nei vasetti precedentemente sterilizzati!!! Riempire fino ad un centimetro dalla fine chiudere bene e capovolgere il barattolo. Lasciare così a raffreddare, in modo da creare il sottovuoto. Quando sarà freddo, mettere un’etichetta con la data ed il contenuto e lasciare in un luogo fresco e buio per almeno un mese!

 Con questa ricetta partecipo al contest: