MUFFINS DI MELE CANNELLA E FARINA DI FARRO

Questa ricetta mi è piaciuta tantissima, l'ho proposta per un compleanno in ufficio  e sono letteralmente stati divorati!!!! ;)

INGREDIENTI:

- 1 mela media
- succo di un limone
- 60 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 200 g di farina di farro
- 1 tazzina di latte
- cannella

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sbucciare la mela e tagliare a fettine sottili, devono sembrare dei petali di rose.

Immergeteli nel succo di limone.

In una terrina montare il burro morbido con lo zucchero ed aggiungere i tuorli.

Aggiungere piano piano la farina setacciata con il lievito ed il latte.

Infine montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto amalgamando dal basso verso l'alto.

Versare la cannella, io ne ho messa tanta!!! ;)

Versare il composto nei pirottini e guarnirli con le fettine di mele.

Infornare a forno già caldo a 180°C per 25 minuti.

Il risultato oltre ad essere bello è molto buono!!!!! ;)





















Con questa ricetta partecipo ad i contest: