Ve la consiglio! :) Semplice e buona
INGREDIENTI:
400 gr. di farina 00
100 gr di farina integrale
300 ml d'acqua tiepida
20 gr. di lievito di birra fresco
5 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale fino
10 foglie di salvia tritate
rosmarino tritato
prezzemolo tritato
sale grosso ( da mettere sopra la focaccia)
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto prendere le farine e mischiarle bene, poi metterle in una ciotola bella grande a fontana.
Prendere l'acqua tiepida e scioglierci dentro il lievito di birra, fare attenzione che sia ben sciolto.
Quindi iniziare prima con una cucchiaio di legno, poi con le mani ad impastare bene bene, io faccio tutto dentro la ciotola, mi rimane più semplice e sporco meno!!! ;)
Dopo che il composto si è amalgamato bene, mettere il sale e l'olio e continuare ad impastare a mano con convinzione :) non accarezzate la pasta!!!!! Impastate!
Bene ottenuta una bella pasta soda mettetela a lievitare in un posto caldo per 2 ore circa coperta da un telo pulito. Io la metto dentro il forno spento!!!!
Dopo 2 ore sarà raddoppiata di volume, allora prendiamo le nostre spezie o erbe che sono state precedentemente lavate, asciugate, tritate e mescolate assieme, e le mettiamo sul nostro impasto e ricominciamo ad impastare a mano fino a che le care erbette non si saranno completamene mischiate con l'impasto!!!!
Ora arrivala parte più bella!!!!! Prendete una teglia da forno, ungetela bene ed adagiatevi sopra la pasta, in modo uniforme stendetela per tutta la superficie della teglia e lasciate lievitare per circa un'ora.
Passata l'ora cospargete la superficie della focaccia di olio e sale grosso e mettete in forno già caldo a temperatura 250 gradi C per una mezz'ora.
Col mio forno la focaccia era pronta dopo 25 minuti, croccante fuori e morbidosa dentro!!!!
Buona BUONA!!!!!!!
Io ieri a pranzo l'ho mangiata farcita con speck super stagionato ed asiago a fette!!!!! Che libidine!!!!!!!! ;) ;)
Spero vi piaccia!!!!! Ciaooooo
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