INSALATONA

Non so voi, ma qui da me ci sono 40 gradi, tasso di umidità altissimo!!!!! E allora insalatona? Non c'è niente di meglio!!!!! ;)

INGREDIENTI:

• INSALATA MISTICANZA (io ho preso un miscuglio delle insalatine più buone e delicate come valeriana, rucola, la rossa ed insalatina)
• 1 mozzarella
• 1 scatoletta di sgombro
• 6 rapanelli
• olive verdi
• 1 scatoletta piccola di mais
• 2 cetrioli
• 6 carote
• 6 pomodori san marzano
• cipolline bianche

PROCEDIMENTO:
Lavare l'insalata e lasciarla scolare.  Lavare tutte le verdure e pulirle o mondarle.
Tagliare le carote, i cetrioli, i pomodori ed i rapanelli a cubetti e metterli in una terrina.

Metterci anche lo sgombro, la mozzarella tagliata a cubetti, una scatoletta di mais (che ho precedentemente lavato e scolato), le olive verdi ed infine l'insalata.
Condire con un po' di olio, sale e qualche goccia di aceto balsamico, se vi piace.
Servitela a tavola con qualche fetta di pane tostato!!!!
Un piatto unico completo, ottimo e fresco!!!! ;)

Con questa ricetta partecipo ai contest: