MUFFINS AL LIMONE

Questa ricetta mi è piaciuta tanto, perchè questi muffins sono leggeri ed al sapore di limone, sono molto freschi!!!

INGREDIENTI:

• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g burro morbido
• 3 albumi
• 100 ml di latte
•  succo di 1 limone
• mezza bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e riporre in frigo.
 Poi in una terrina montare il burro morbido con lo zucchero, affinché diventi una crema morbida.
Aggiungere il succo di limone, continuare a mescolare, e piano piano aggiungere poco alla volta la farina setacciata alternandola col latte.

Infine incorporare gli albumi montati. Mescolare dal basso verso l'alto.










Riempire per 3/4  i pirottini per muffins ed infornare in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti!!!

Veramente buoni ;)




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