Da brava emiliana di adozione non potevo non partecipare a questa bella sfida proposta da FINI.
Ho preso i tortellini ed ho utilizzato due degli ingredienti della lista proposta: il lardo di colonnata ed il radicchio (che mi piace tantissimo abbinato alla pasta!!!)
INGREDIENTI:
- 1 confezione di tortellini Fini
selezione Emiliana
- 2 cespi di radicchio
- 1 etto di lardo di colonnata
- olio evo
PROCEDIMENTO:
In una padella mettere un filo d'olio e far rosolare il lardo per qualche minuto.
Intanto tagliare e rondelle il radicchio lavato e buttarlo nella padella col lardo e far cuocere. Il radicchio farà un pò di acqua che si deve asciugare tutta.
Lasciare a fuoco vivo per massimo una decina di minuti.
Mettere in una pentola dell'acqua a bollire, nella quale faremo bollire i tortellini.
Trasferiamo il radicchio con lardo in un mixer e passiamo fino a che non diventi una salsa bella consistente e senza pezzetti. lasciamo però un pò di radicchio a pezzetti fuori dal mixer, con questo andremo a decorare il piatto.
Infine far cuocere i tortellini ed impiattare.
Fare un letto nel piatto con il radicchio-lardo, stendere sopra i tortellini, poi mettere un cucchiaio di vellutata di radicchio e decorare col radicchio a pezzetti lasciato precedentemente da parte!!!!
Il risultato è squisito!!! Ve lo consiglio!!!! ;)
Con questa ricetta partecipo al contest di Fini:
http://www.finimodena.it/blog/default.aspx?id=43
http://diariodellemiericette.blogspot.it/2012/09/come-partecipare-al-fini-tour.html
grazie!!!!! è una bellissima ricetta! :) Ti inserisco subito tra i partecipanti e grazie ancora!
RispondiEliminaMi sono anche aggiunta ai tuoi lettori :)
Eri
Grazie mille Eri sia per i complimenti, sia per esserti aggiunta ai lettori ;)
RispondiEliminaA presto un abbraccio ;)