TORTA DI ROSE

Questa torta è dedicata al mio Amore ed alla sua colazione!!!! ;)

INGREDIENTI:

  Per pasta:

-320 g di farina 00

-70 g di zucchero

-20 g di burro

-20 g di lievito di birra

-1 uovo

-1 bicchiere di latte

Per la crema:

-2 tuorli

-3 cucchiai di zucchero

-2 cucchiai di farina

-200 ml di latte

- buccia di limone

PROCEDIMENTO:

Prendere mezzo bicchiere di latte tiepido e scioglierci il lievito con un cucchiaino di zucchero, quindi versarlo in 150 g di farina, amalgamare bene e lasciar riposare per 40 minuti.

Intanto facciamo la crema, mettiamo in un pentolino il latte a sobollire con la buccia del limone e in una terrina montiamo i tuorli con lo zucchero aggiungiamo la farina.

Poi prendere il latte caldo, togliere la buccia di limone e versare a filo nel composto di uova e zucchero, sempre amalgamando bene.

Riversare il tutto nella pentola dove si è scaldato il latte e mettere a fuoco basso girando il composto continuamente. Comincerà ad addensarsi nel giro di una decina di minuti. Avvenuto ciò, togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare.

Dopo 40 minuti prendiamo l’ipasto un po’ liquido ed aggiungiamo la restante farina, lo zucchero, il burro ed il latte.

Lavoriamo bene la pasta e lasciamola lievitare per 2 ore coperta da un panno pulito.

Passato il tempo stendiamo l’impasto su una spianatoia con mattarello e formiano un rettangolo alto 1 cm almeno.

Spalmiamo la crema sul rettangolo di pasta, restando distanti un paio di cm dai bordi. Quindi con delicatezza arrotoliamo la pasta sul lato più corto ricavando così un serpentone.

A questo punto tagliamo il serpentone a fette con spessori diversi, ma di almeno 3-4 cm.

Li adagiamo, distanti tra loro, su una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e lasciamo lievitare per un’ora, così la pasta andrà a crescere e coprire tutti gli spazi vuoti dentro la teglia.

Mettiamo in forno già caldo a 180°C per 35 minuti.

Il risultato è buonissimo e bellissimo!!!!!

Essendo dedicata al mio Amore la forma da me scelta per la torta non poteva che non essere il cuore!!!!!!!! ;)





Con questa ricetta partecipo al contest: