sabato 27 ottobre 2012

TORTA DI ROSE



Questa torta è dedicata al mio Amore ed alla sua colazione!!!! ;)

INGREDIENTI:
  Per pasta:
-320 g di farina 00
-70 g di zucchero
-20 g di burro
-20 g di lievito di birra
-1 uovo
-1 bicchiere di latte

Per la crema:
-2 tuorli
-3 cucchiai di zucchero
-2 cucchiai di farina
-200 ml di latte
- buccia di limone

PROCEDIMENTO:

Prendere mezzo bicchiere di latte tiepido e scioglierci il lievito con un cucchiaino di zucchero, quindi versarlo in 150 g di farina, amalgamare bene e lasciar riposare per 40 minuti.

Intanto facciamo la crema, mettiamo in un pentolino il latte a sobollire con la buccia del limone e in una terrina montiamo i tuorli con lo zucchero aggiungiamo la farina.
Poi prendere il latte caldo, togliere la buccia di limone e versare a filo nel composto di uova e zucchero, sempre amalgamando bene.
Riversare il tutto nella pentola dove si è scaldato il latte e mettere a fuoco basso girando il composto continuamente. Comincerà ad addensarsi nel giro di una decina di minuti. Avvenuto ciò, togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare.

Dopo 40 minuti prendiamo l’ipasto un po’ liquido ed aggiungiamo la restante farina, lo zucchero, il burro ed il latte.
Lavoriamo bene la pasta e lasciamola lievitare per 2 ore coperta da un panno pulito.
Passato il tempo stendiamo l’impasto su una spianatoia con mattarello e formiano un rettangolo alto 1 cm almeno.
Spalmiamo la crema sul rettangolo di pasta, restando distanti un paio di cm dai bordi. Quindi con delicatezza arrotoliamo la pasta sul lato più corto ricavando così un serpentone.
A questo punto tagliamo il serpentone a fette con spessori diversi, ma di almeno 3-4 cm.
Li adagiamo, distanti tra loro, su una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e lasciamo lievitare per un’ora, così la pasta andrà a crescere e coprire tutti gli spazi vuoti dentro la teglia.
Mettiamo in forno già caldo a 180°C per 35 minuti.
Il risultato è buonissimo e bellissimo!!!!!
Essendo dedicata al mio Amore la forma da me scelta per la torta non poteva che non essere il cuore!!!!!!!! ;)





Con questa ricetta partecipo al contest:


1 commento: